Заметки о шоколаде: новое захватывающее открытие какао-порошка

В доме появился новый любимый горячий шоколад со сливками.

Забавно, что на прошлой неделе я говорил о поиске хороших йоркширских сортов, потому что с тех пор я попробовал кое-что еще лучше. Обертки для йоркширского пудинга: настоящие йоркширские пудинги, сделанные более плоскими, обернутые вокруг настоящего жареного обеда. И я съел один на улице в Йоркшире. Мечты сбываются!

Но: шоколад. Новый любимый горячий шоколад в моем доме —шоколадница 's House Blend 64%, 12,50 фунтов стерлингов. Это порошок, смешанный из какао двух разных производителей, чтобы придать правильную смесь глубины и сливочности, в банке многоразового использования, но действительно важно то, что это действительно хороший горячий шоколад.

Иногда вам приходится пробовать то, что, по вашему мнению, вам не понравится, но в этом есть несколько приятных сюрпризов. Таково былоМару Батончик 's Popped Rice and Coconut Milk, 2,95 фунта стерлингов. Marou, вьетнамский производитель, производит шоколадные батончики обычного размера, но они меньше и крупнее, такие вещи можно положить в карман и съесть за один присест. Я протестировал его из чувства долга и закончил из чистой любви. Есть еще три воплощения, все в темном шоколаде середины 60-х. Я очень хочу попробовать версию с арахисом, имбирем и соленой карамелью. В «Железном батончике» стоимостью 2,95 фунта стерлингов были тропические фрукты, хрустящие кешью и поджаренные овсяные хлопья. Это что-то среднее между батончиком Yorkie и батончиком Fruit & Nut, если бы оба выросли до версий крафтового шоколада 2023 года.

Наконец, я должен упомянутьЭпонин снова за батончик Honey Nougat — 6 фунтов стерлингов. Многие люди пытались создать более престижный Toblerone, но этот оказался ближе всего. Кусочки нуги, которые прилипают к зубам, в 39% молочном шоколаде. Абсолютно изысканный.

Следите за Анналисой в Твиттере @AnnalisaB.