Завести новых друзей со старыми

Если вам нужен насыщенный зимний красный цвет, обратите внимание на кариньян из старой лозы.

Ален Гриньон Кариньян Vieilles Vignes, IGP Pays de l’Herault, Франция, 2021 г. (8,99 фунтов стерлингов или 6,99 фунтов стерлингов в составе смешанного ящика из шести бутылок, majestic.co.uk) В последние годы старые лозы стали своего рода знаменитостью в винном бизнесе. Частично это вопрос сохранения: старые растения, некоторым из которых около 100 лет и более, представляют собой важную часть винного наследия. Они также более эффективны, когда дело касается воды или, скорее, ее отсутствия (что становится все более полезным, поскольку климатический кризис приводит к более частым и сильным засухам во многих частях винодельческого мира). К счастью, во многих случаях есть и качество: чаще всего старые лозы дают более концентрированные, но лучше сбалансированные плоды, чем молодые лозы, хотя и в гораздо меньших количествах. Более того, как ни странно, возраст оказывает положительное влияние даже на самые немодные сорта винограда. Например, версии кариньяна из старых лоз, такие как яркая сочная версия ежевики от Алена Гриньона, показывают совершенно другую сторону этого часто высмеиваемого средиземноморского красного винограда.

Винья Бискертт Crazy Rows Carignan, Долина Мауле, Чили, 2020 г. (7,90 фунтов стерлингов, revl.co.uk) Кариньян был наиболее широко выращиваемым сортом винограда во Франции вплоть до конца 20-го века, хотя его популярность на Юге была больше связана с плодовитостью (он был способен давать огромные урожаи под южным солнцем), чем с качеством (высокоурожайный молодой виноград). виноградные лозы, как правило, давали вина с устрашающими танинами и кислотностью и с очень слабым фруктовым вкусом). В последние годы в Лангедок-Руссильоне выкорчевано большое количество кариньянов, и в то же время производители научились беречь самые старые лозы (в случае Алена Гриньона им от 50 до 100 лет). Нечто очень похожее произошло в долине Мауле в Чили, и сегодня кариньян из старой лозы отвечает за производство некоторых из самых восхитительных индивидуалистических вин страны, таких как мускулистая сочность и ноты свежих черных фруктов и лакрицы в Crazy Rows Винья Бискертт, травянисто-землистом. качество и ягоды Viña Morande Adventure Vigno Carignan 2019 (18,79 фунтов стерлингов, allaboutwine.co.uk); и насыщенная интенсивность Torres Vigno Carignan 2016 (13,99 фунтов стерлингов, Waitrose).

Cal Batllet 5 Partides, Граталлопс, Приорат, Испания, 2016 г. (59,95 фунтов стерлингов, Alliancewine.com) Вернувшись в Средиземное море, тропа, отмеченная ценным кариньяном из старых лоз, можно проследить через южные окраины Франции и через Пиренеи в Каталонию на севере Испании, начиная с кроваво-мясистых минералов и темных фруктов Le Clos de Gravillas Lo Vielh. Carignan 2019 (26,50 фунтов стерлингов, Nobilitygreenwines.co.uk) и ароматная гаррига Domaine Jones Vineyard Collection Carignan Old Vines 2018 (18,99 фунтов стерлингов, Fahamwinecellar.co.uk) в Тушане в Корбьере, работая вплоть до мерцающей интенсивности ежевики и солнечного света. - запеченная землистость 5 Partides, великолепного красного вина винодела Марка Риполя из Приората южной Каталонии. Это также важный игрок на Сардинии, занимающийся производством прочных бутылок с лакричным наполнителем, таких как Sa Raja Carignano del Sulcis 2019 (14,99 фунтов стерлингов, allaboutwine.co.uk). И этот поздно созревающий, любящий солнце виноград также встречается в некоторых из лучших калифорнийских вин, вдохновленных Роной, таких как восхитительно авантюрное темное, пикантное и неотразимое вино Scylla 2019 года от Birichino из Санта-Крус (23,95 фунтов стерлингов, ndjohn.co.uk). , где его смешивают, как это часто бывает в Средиземноморье, с небольшим количеством гренаша и мурведра.

Следуйте за Дэвидом Уильямсом в Твиттере @Daveydaibach.