6 вещей, которые никогда не следует класть в тостер

В тостере можно приготовить практически все, что можно в обычной духовке, за некоторыми важными исключениями.

Карьера Меган О. Стейнтрагер в цифровых СМИ о еде включает работу в EatingWell, Epicurious, AOL, TODAY.com и других. Она любит все овощи (и шарик мороженого), которые когда-либо встречала, и твердо верит, что здоровое питание не означает отказ от вкусной еды (на самом деле, как раз наоборот).

В наши дни, несмотря на все многофункциональные кухонные гаджеты, ваш старомодный тостер, возможно, спрятан в вашем подвале. Это позор, потому что тостеры отлично подходят не только для приготовления тостов, но и для приготовления самых разных блюд: от продуктов для завтрака, таких как яйца и бекон, до десертов, таких как сапожники и крошки.

Тостеры — это, по сути, небольшие духовки, и «все, что вы можете приготовить или запечь в духовке, будет прекрасно, с дополнительным удобством в виде чего-то небольшого, что может довольно быстро нагреться», — говорит Джон Савойя, который работает в Kitchenwitch, поставщике кухонных принадлежностей. магазин в Ямайка-Плейн, Массачусетс.

Когда ее спросили, что не следует ставить в тостер, Лоис ДеВитт, автор книги «Поп-это в тостере», пошутила: «Мокрые варежки!» Она добавляет: «Нет, серьезно, практически любой продукт можно идеально запечь в тостере». ДеВитт объясняет, что основные различия между выпечкой в ​​традиционной духовке и тостере заключаются в размерах порций, типах форм для выпечки, которые вы можете использовать, температуре и близости к элементам для выпечки.

Но есть некоторые меры предосторожности, которые следует принять, чтобы избежать плохо приготовленной еды и, что более важно, пожаров. «Пожары в тостерах обычно возникают из-за того, что пища помещается слишком близко к нагревательным элементам, неправильно удерживается или используется слишком высокая температура для выпечки или разогрева», — говорит ДеВитт. «Тем не менее, следование некоторым простым рекомендациям позволит безопасно выпекать практически неограниченный ассортимент продуктов питания: от яиц с солнечной стороной вверх и идеального бекона до натертой специями корнуэльской курицы и жаркого».

Вот некоторые продукты (и кухонная посуда), с которыми следует соблюдать осторожность при использовании тостера.

«Я бы сказал, что первое, чего следует избегать, — это жирная или жирная пища, с которой есть риск капать. Поскольку в некоторых тостерах имеются открытые нагревательные элементы, это может вызвать пожар», — говорит Пол Хоуп, старший репортер по вопросам дома и бытовой техники Consumer Reports. (Я лично знаю людей, у которых в тостерах возник пожар, когда они разогревали картофель фри и супер-сырную пищу!) Но вам не обязательно полностью избегать жирной или жирной пищи, если вы соблюдаете осторожность. «Чтобы жирные и жирные продукты не капали и не разбрызгивались, правильно помещайте их в алюминиевую фольгу или накрытую форму для выпечки», — говорит ДеВитт.

«Я бы также посоветовала избегать продуктов, которые могут слишком высохнуть, таких как булочка с корицей или определенная выпечка, особенно если они заморожены», — говорит Хоуп. «Вместо этого я предпочитаю разогревать их в микроволновой печи, пока они не прогреются, а затем использовать тостер, чтобы немного поджарить их». ДеВитт советует накрывать продукты, которые имеют тенденцию к высыханию, большую часть времени приготовления, а затем снимать крышку, чтобы они стали хрустящими. «Если начинка покрыта крошкой (например, на яблочном сапожнике), снимите крышку на несколько минут после окончания основного времени выпечки, чтобы верх подрумянился», - говорит она.

«Я бы не стала разогревать рис в тостере», — говорит Таня Кристиан, репортер Consumer Reports по вопросам дома и бытовой техники. «Оно имеет тенденцию становиться хрустящим, особенно снизу».

Как и в случае с обычной духовкой, никогда не следует отходить слишком далеко от горячего тостера, особенно если вы готовите такие продукты, как орехи и семена, которые быстро пригорают. «Я пожертвовал свой тостер, потому что всегда был убежден, что это опасно — он становится настолько горячим, что легко забыть о еде, которую готовишь, особенно когда пытаешься поджарить орехи… Я сжег их много!» мне один друг сказал. Итак, хотя тостер — это удобный способ быстро поджарить небольшую порцию орехов или семян, оставайтесь поближе к прибору и следите за глазами (и носом).