10 лучших порошков матча на 2023 год

Будь то питье, выпечка или чайная церемония — это наши любимые варианты для любого использования.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Еда и вино / Реклама

В последние годы популярность матча во всем мире неуклонно растет. Традиционно используемый в японских чайных церемониях, сегодня матча обычно встречается во всем: от горячего и ледяного маття-латте до выпечки. В отличие от других зеленых чаев, матча – это продукт особого процесса выращивания и измельчения, в результате которого он приобретает яркий зеленый цвет и гладкий, мягкий вкус.

При выборе лучшего порошка матча лучше всего начать с определения того, как именно вы будете его использовать чаще всего. Маття можно приготовить разными способами в виде горячего или холодного напитка, но его также можно использовать в других творческих целях, например, в кулинарии и выпечке. Также стоит отметить, что существует два основных сорта матча: кулинарный и церемониальный. Кулинарный матча лучше всего подходит для приготовления менее тонких блюд или выпечки, а церемониальный матча лучше всего подходит для питья. Зная, предпочитаете ли вы матча в виде латте или добавляете его в утренний смузи, вы сможете решить, какой порошок матча лучше.

От нежного церемониального чая, предназначенного для питья, до кулинарного порошка, идеально подходящего для выпечки, — мы собрали ряд различных порошков матча для любого применения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о наших лучших вариантах.

Амазонка

Этот органический порошок матча церемониального качества от компании Golde выращивается в регионе Удзи в Японии. В этом районе идеальные условия для выращивания чая, и он считается родиной японской чайной церемонии. Порошок яркого зеленого цвета с округлыми, маслянистыми, слегка травянистыми нотками вкуса и некоторой естественной сладостью. Этот универсальный порошок матча имеет прекрасный вкус, если его взбить в традиционном виде или смешать с фраппе, и его достаточно для приготовления примерно 33 латте.

Цена на момент публикации: 28 долларов США.

Амазонка

Если вы ищете что-то достойное, этот порошок матча глубокого изумрудно-зеленого церемониального качества является особенным. Его выращивает, собирает и перерабатывает семейная компания с более чем 300-летним опытом. Обладая шелковистой текстурой, слегка сладковатым вкусом и легким, нежным послевкусием, очень немногие порошки матча обладают таким тонким балансом. В каждой канистре должно быть до десяти порций.

Цена на момент публикации: 72 доллара США.

Процветающий рынок

Этот доступный, но вкусный матча весеннего урожая выращивается в двух разных регионах, а затем смешивается. Вкус этой смеси слегка растительный, яркий и сладкий. Мы рекомендуем перед взбиванием пропустить этот порошок через сито (традиционно называемое фуруи), так как иногда он может слипаться в комки. Это органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США, не содержащий ГМО и выращенный в тени, обладающий сильным вкусом. Если использовать рекомендуемый размер порции (или одну унцию на напиток), из этого порошка получится около 20 напитков.

Цена на момент публикации: 10 долларов США.

Амазонка

Этот порошок матча церемониального качества имеет однородный состав, выращен в тени и измельчен на камне. Эти три качества важны для чая церемониального качества, поскольку они минимизируют горечь, которая в противном случае могла бы доминировать над другими вкусами. Этот чай измельчается из новых листьев, собранных при первых весенних побегах, для получения сливочного, насыщенного и нежного вкуса. Порошок очень мелкий, поэтому чай не слипается и сохраняет свой темно-зеленый оттенок даже при смешивании с латте. Вы можете рассчитывать на 25 порций или больше.

Цена на момент публикации: 30 долларов США.

Амазонка

Если вы хотите придать своей любимой выпечке, смузи или десертам сложный вкус и яркий цвет матча, тогда вам стоит выбрать порошок матча кулинарного класса. В отличие от других кулинарных порошков, которые могут иметь стойкое металлическое или горькое послевкусие, этот органический порошок матча по вкусу гораздо ближе к церемониальному качеству. Его легкий, но землистый вкус достаточно характерен, чтобы выделиться из любой выпечки. В этом пакете хватит 15 или более порций, в зависимости от размера вашей порции.