6 отличных мест, где можно попробовать рыбные консервы в Лос-Анджелесе

LAGuide

Шаг назад, мясные доски.

11 апреля 2023 г.

Рыбные консервы больше не ограничиваются банкой сардин, о которой вы забыли в глубине шкафа, и в ресторанах Лос-Анджелеса переживают нечто вроде момента Возрождения. Копченая скумбрия, маринованные мидии, осьминог на гриле — назовите морепродукты, и кто-то сейчас наверняка подает их из крошечной металлической коробочки с вином и крекерами. Но в отличие от некоторых недавних кулинарных тенденций, которые возникают в самых раздражающих уголках TikTok и быстро отступают, эта устойчива. По крайней мере, мы на это надеемся. Люди ели рыбу из банок на протяжении сотен лет, это полезно для окружающей среды, и, что наиболее важно, заказ консервированной рыбной доски — это чертовски сексуальный ход, который обязательно привлечет внимание того, кто сидит напротив вас. . Вот лучшие места в городе, где можно открыть консервные банки.

Фото предоставлено: Джесси Клэпп

Морепродукты•

Западный Голливуд

Если вы хотите съесть рыбные консервы в ресторане Лос-Анджелеса, Saltie Girl — это Святой Грааль. В этом высококлассном заведении морепродуктов на Сансет-Стрип есть специальный буклет с рыбными консервами, в котором представлены сотни сортов: от копченого королевского лосося до осьминога на гриле и сардин в сардинах в остром томатном соусе. Это непомерный список даже для опытных любителей консервированной рыбы, но не переживайте. Сотрудники Saltie Girl расскажут вам обо всем и предложат предложения. После того, как вы выберете банку (или формы), она окажется на красивой маленькой доске с хрустящим французским хлебом, перцовым джемом, маслом и тремя видами морской соли.

Фото предоставлено: Гаррет Снайдер

Винный бар•

Центр Лос-Анджелеса

Kippered — это винный бар от тех же людей, что создали DTLA Cheese на Центральном рынке Гранд, который отказывается от обычных мясных блюд в пользу рыбных консервов, на самом деле много рыбных консервов. В меню более 50 банок, а блюда, которые они поставляют, просто фантастические — спросите совета у персонала, и вы отведаете испанского осьминога в оливковом масле с кучей крекеров, оливок, хорошего масла и острого соуса. Но даже если вы не из тех, кто просыпается во сне о консервированных морепродуктах, у Kippered также есть большой выбор игристых вин и сыров, в том числе сыр с мягкой коркой из Франции, подаваемый с глотком шампанского, политым сверху — если это вас не устраивает. Не интригую тебя, у нас нет ничего общего.

Будьте первым, кто получит экспертные рекомендации ресторанов для любой ситуации прямо на свой почтовый ящик.

Зарегистрировавшись, я соглашаюсь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

Фото предоставлено: Якоб Лэйман

Испанский язык•

Серебряное озеро

Это высококлассное испанское заведение в Силвер-Лейк было одним из первых ресторанов с полным спектром услуг в городе, которые поставили рыбные консервы в центр своего меню, и стало отличным напоминанием о том, что заказ консервированной доски — идеальный способ начать ужин. Выбор бара «Моруно» не самый большой в городе (обычно в меню одновременно присутствует около шести сортов), но он по-прежнему охватывает большую часть спектра рыбных консервов. Варианты варьируются от мидий в маринованном соусе до моллюсков в рассоле и паштета из сардин — и все это на впечатляющей начинке из домашних соленых огурцов, сливочного масла и толстого хрустящего хлеба. Соедините его с мартини Tuxedo с абсентом и мараскином.

Фото предоставлено: Энн Фишбейн

Испанский язык•

Серебряное озеро

Если вы хотите съесть рыбные консервы, не высиживая полноценный обед в ресторане, Рапидо — отличный вариант. Расположенный по соседству с баром Моруно в Силвер-Лейк (он принадлежит тем же людям), этот крошечный рынок/винный магазин с испанским уклоном, вероятно, занимает площадь не более десяти квадратных футов, но наполнен всеми необходимыми для званого обеда и изысканными закусками, которые вы захотите. можно хотеть: расфасованные и готовые продукты, свежий хлеб, консервированные коктейли, натуральные вина и, конечно же, тонны рыбных консервов. Обязательно имейте в виду Рапидо, если вам нужно что-то быстро подобрать, но если у вас есть время, чтобы убить, персонал с радостью откроет бутылку вина и/или банку сардин, которыми вы сможете насладиться за одним из столиков крошечного ресторана. дворик с тротуаром.