45+ ААПИ

Если вы хотите приготовить настоящую азиатскую кухню, скорее всего, в вашем местном продуктовом магазине есть лишь несколько ингредиентов, которые вам понадобятся. А для многих азиатский продуктовый магазин, такой как H Mart, находится в десятках миль отсюда.

Отсутствие доступа к азиатским продуктам питания и недостаточная представленность многих культур в продуктовых магазинах США — это проблема, которую владельцы бизнеса из Америки азиатского происхождения и жителей островов Тихого океана пытаются решить с помощью своих брендов продуктов питания и напитков, которые часто сосредоточены на вкусах и ингредиентах. которые рассказывают истории о своей культуре. Продавая эти товары через Интернет, каждый, независимо от того, где он живет, может приобрести их.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕД пищевые компании, принадлежащие AAPI | Компании по производству напитков, принадлежащие AAPI

Ниже мы собрали более 45 компаний по производству продуктов питания и напитков, принадлежащих AAPI, которые предлагают такие товары, как кофе, крепкая сельтерская вода, чай, соусы и специи. Мы также поговорили с владельцами бизнеса, чтобы узнать больше о том, почему они основали свои компании и насколько эффективно, когда покупатели поддерживают их бренды.

Мишель Тью не новичок в обучении людей Нонье, кухне Сингапура, Малайзии и Индонезии. Она выросла, проводя время на кухне со своей бабушкой, которая работала преподавателем кулинарной школы в Пенанге, Малайзия, и унаследовала книгу рецептов своей бабушки. Когда она переехала в Соединенные Штаты в 2010 году, Тью начала готовить свои любимые блюда для друзей и семьи и организовывала всплывающие окна по всему Нью-Йорку. Но было одно препятствие, с которым постоянно сталкивалась Тью: она не могла найти многие специи и другие ингредиенты, необходимые для приготовления пищи. Этот опыт вдохновил ее основать Homiah в 2022 году.

«Мы проливаем свет на подсегмент азиатской кухни, в частности на малазийскую, сингапурскую и индонезийскую кухню, которая на данный момент не представлена ​​в натуральных и обычных продуктовых магазинах США», — говорит Тью. «Миссия бизнеса — развивать эту конкретную часть сообщества AAPI и проливать свет на те части культуры, с которыми американцы, возможно, не так знакомы».

Homiah продает свои наборы специй и хрустящие соусы с перцем чили через Интернет и надеется, что более крупные розничные торговцы будут продвигать этот бренд в течение следующих нескольких лет по мере расширения линейки продуктов. В набор Spice Kit Trio бренда входят смеси сингапурской лаксы, индонезийского ренданга и малазийского красного карри. По словам Хомии, они слегка острые и не содержат глютена, сои и молочных продуктов. Вы можете тушить специи с белком или овощами по вашему выбору.

Иммигранты в первом поколении Кевин Ли и Кевин Чантасирифан, соучредители Immi, признают, что многие американцы опасаются пробовать азиатские блюда и вкусы из-за того, что, по словам Ли, это «недостаток знаний и знакомства с азиатской кухней». Однако лапша быстрого приготовления рамэн — это азиатская еда, которая широко принята американцами и входит в рацион многих людей. Основатели запустили Immi как способ встретиться со своими клиентами посередине: рамэн бренда знакомит американцев с уникальными, аутентичными азиатскими вкусами через еду, которую они уже знают и любят.

Однако поднять Имми с мертвой точки было нелегко. Ли говорит, что многие неазиатские инвесторы шутили о том, что рамен быстрого приготовления — это всего лишь «дешевый азиатский продукт питания», и говорили основателям, что покупатели не захотят платить за него более 50 центов. Эти идеи возникли из стереотипа о том, что азиатская еда в Америке нездоровая и «дешевая», говорит Ли. «Мы рады, что можем быть в авангарде, помогая изменить это восприятие, чтобы другие основатели, создающие азиатские продукты питания, не сталкивались с той же ценовой дискриминацией, с которой никогда не приходится сталкиваться продуктам других кухонь».

Лапша рамэн от Immi производится из ингредиентов растительного происхождения с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, что делает ее питательной пищей, от которой люди всех возрастов могут чувствовать себя хорошо, говорит Ли. Вы можете купить лапшу с такими вкусами, как острая говядина, острое красное мисо и жареная свинина Тонкоцу, а также курица с черным чесноком, креветки Том Ям и курица со сливками.

Всякий раз, когда у основательницы Wildwonder Розы Ли в детстве было расстройство желудка, ее бабушка варил тоники, приготовленные из трав и растительных компонентов, таких как топинамбур и корень цикория, ингредиентов, которые, по ее словам, помогали ей улучшить здоровье кишечника и иммунитета. Ли скучала по этим напиткам, когда она переехала из Китая в США и стремилась превратить их в полезные напитки, которыми сможет насладиться каждый.