Этот калькулятор охлажденных напитков подскажет, как долго охлаждать пиво, вино и ликер

Наука рулит.

С этой проблемой в тот или иной момент сталкивался почти каждый: вы покупаете в магазине упаковку шести бутылок пива, или бутылку вина, или даже литр газировки, надеясь, что ее подадут как можно скорее, но... температура. Вы кладете его в морозилку, чтобы ускорить процесс? Как долго его действительно нужно хранить в холодильнике?

Альваро Диес, физик, получающий степень магистра физики элементарных частиц в Варшавском университете, пригласил своего друга и коллегу Тибора Пала, аспиранта, интересующегося гастрономией и виноделием, помочь разобраться в этом. Эти двое работают в Omni Calculator, польской компании, предлагающей бесплатные онлайн-калькуляторы для всего: от да, как долго охлаждать напитки до оптимального количества кофеина в зависимости от того, сколько вы спали накануне вечером. Назовите это лучшим применением физики, о котором только мог мечтать неученый (🙋).

Хотя Диес и Пал большую часть времени работают в разных странах, их объединяет общая любовь к еде и питью. «Мы просто очень хорошо общались в вопросах еды и напитков», — сказал Диес Delish. «Я люблю есть и готовить, а он любит пить».

Благодаря знаниям Диеса в области физики и опыту Пала, работающего на винодельне, они решили как можно лучше решить общую проблему теплого пива: не создавая чудодейственное решение для мгновенного охлаждения пива, а создавая формулу, которая сообщает вы сколько времени, чтобы охладить его. И, окей, да, у них тоже есть несколько приемов, позволяющих ускорить процесс, например, обернуть стеклянную бутылку хлопчатобумажной футболкой или обернуть бутылку влажным бумажным полотенцем.

Эти двое основалиКалькулятор охлажденных напитков от закона охлаждения Ньютона, объясняет Диес. Но в то время как уравнение Ньютона требует ввода таких входных данных, как коэффициент теплопередачи и теплоемкость каждой жидкости, студенческая версия задает более простые вопросы, такие какчто ты пьешь(вода, безалкогольные напитки, сок, вино, пиво или спиртные напитки),где напиток был раньше(в жару, комнатная температура),где ты его хранишь (холодильник, морозильная камера, винный погреб и т. д.). икакая желаемая температураесть (для воды, освежающий, очень холодный и оптимальный для увлажнения — три варианта).

После того, как вы введете эти факторы, вы получите время: например, для охлаждения бутылки розового вина, застрявшей в холодильнике при комнатной температуре, потребуется примерно 1 час 55 минут. Очевидно, вам понадобится некоторая дальновидность, чтобы использовать калькулятор, но, по крайней мере, он избавит вас от игры в угадайку.

Совет Диеса для прокрастинаторов? Выбирайте металлические банки, а не стеклянные бутылки.

«Если вы хотите быстро охладить его, выберите металл», — говорит он. «Однако здесь есть компромисс: как только вы охладите его, если он у вас есть в металле, и вы оставите его на солнце, тогда он нагреется намного быстрее, чем если бы он был у вас в бутылке». (Вот тогда и пригодятся такие вещи, как эта огромная изолированная фляга!)

Ему также не очень нравятся трюки с морозильником. Во-первых, есть большая вероятность, что вы забудете хотя бы об одном пиве, и оно лопнет или станет непригодным для питья. Во-вторых, полная морозильная камера потребляет больше энергии, что не самое лучшее для окружающей среды, говорит он. И, наконец, «температура в морозильной камере всегда ниже той, которую вы на самом деле хотите выпить, из-за чего она работает без всякой реальной причины».

В общем, планируйте немного заранее, и все будет в порядке. И воспользуйтесь калькулятором, чтобы узнать, сколько времени вам придется ждать!

Мэдисон Флейгер — редактор отдела образа жизни на сайте Delish.com; она рассказывает о новостях и тенденциях в области продуктов питания, кулинарных впечатлениях, достойных путешествий, а также о продуктах, которые вам нужны на вашей кухне прямо сейчас. Она очень любит кофе и сыр манчего.

Лучшие (и худшие) угощения из грузовика с мороженым

Лучшее полезное мороженое, которое вы можете купить

Лучшая ярмарочная еда в каждом штате

Лучшее пиво лета 2023 года

Что такое вирусная диета Олли-Поппи?

Что едят все члены королевской семьи за день

Лучшие шампанские для мимозы