Безопасно ли есть из помятой банки?

Ответ может вас удивить.

Айседора Баум — писатель-фрилансер, сертифицированный тренер по здоровью и автор трех книг. После окончания Северо-Западного университета она переехала в Чикаго, где и живет с тех пор. Ее статьи были опубликованы на сайтах Allrecipes.com, LIVESTRONG.com, Well+Good, Women'sHealthMag.com, Men'sHealth.com, Self.com, POPSUGAR, health.com, а также на CookingLight.com, EatingWell. com, Shape.com, Prevention.com и другие.

Когда дело доходит до открытия банки фасоли для начинки тако или быстрого и легкого приготовления белкового салата, это не составляет труда. Фасоль невероятно универсальна и питательна, поэтому вполне логично, что она станет основным продуктом питания как для вегетарианцев, так и для любителей мяса.

Однако что, если на банке есть вмятина? Сможете ли вы все еще заняться этим и приготовить еду на неделю?

Когда дело доходит до помятой банки, наибольшее значение имеют размер и расположение вмятины, говорит Тоби Амидор, магистр медицинских наук, доктор медицинских наук, диетолог, эксперт по безопасности пищевых продуктов и автор кулинарной книги.

«Обычно вмятины на банках возникают из-за падения или удара банки. Это может быть проблематично, если вмятина находится в шве банки, поскольку это может позволить бактериям проникнуть в банку и потенциально вызвать у кого-то заболевание», — говорит она. Итак, если на вашей банке есть вмятина на шве, ее стоит выбросить, чтобы защитить свое здоровье.

Если повреждений не так много, все будет в порядке. «Если на банке с едой есть небольшая вмятина, но в остальном она в хорошем состоянии, еду можно есть безопасно», — объясняет она. Итак, если у вас есть банка тунца с крошечным изгибом в безобидном месте, а в остальном она выглядит нормально, смело открывайте ее и посмотрите, как она выглядит.

Тем не менее, более крупные вмятины вызывают беспокойство. «Если на банке глубокая вмятина, ее следует выбросить. Глубокая вмятина определяется как вмятина, в которую можно прикоснуться пальцем», — говорит Амидор. Банки с большими вмятинами или вмятинами на шве обязательно следует выбросить.

Почему этого следует избегать? «Глубокие вмятины часто имеют острые кончики, а острая вмятина на верхнем или боковом шве может повредить шов и позволить бактериям проникнуть в банку», — объясняет она.

Хотя любые консервы подвержены вмятинам и повреждениям, тип продуктов, находящихся внутри, не имеет значения с точки зрения безопасности — фактором является только сама вмятина.

Итак, изучите ущерб, если в конечном итоге вы принесете домой помятую банку из продуктового магазина. Лучше всего избегать покупки поврежденных банок, чтобы полностью исключить риск.

Однако, если вы уроните его по пути наверх или заметите вмятину после покупки, просто используйте эти правила в качестве руководства, чтобы обеспечить максимальную безопасность.