Что делать, когда вы уходите

Любой, кто любит готовить, обычно имеет в рукаве несколько любимых рецептов, которые, как они знают, не потребуют много внимания и принесут успех — те простые и классические рецепты, которые никогда не подведут. Но независимо от того, являетесь ли вы кулинарным профессионалом, начинающим поваром или кем-то средним, иногда вам просто надоедает ваш собственный стиль приготовления, и ваши любимые блюда начинают казаться немного несвежими. Или, может быть, ваш партнер, сосед по комнате или дети бормочут себе под нос «Опять только не это», когда вас спрашивают, что вы подаете на ужин.

Существует множество способов, которые помогут вам обновить свой репертуар рецептов и возродить страсть к кулинарии. В следующий раз, когда вы почувствуете, что не испытываете большого энтузиазма по поводу того, что что-то есть на столе, попробуйте добавить немного творчества к своему стандартному подходу к ответу на вопрос о том, что на ужин, с помощью нескольких вдохновляющих идей.

Если вы склонны заказывать еду или идти куда-нибудь поесть, когда устали готовить самостоятельно, подумайте о том, чтобы отказаться от этого посредника в меню. Почему бы не попробовать свои силы в приготовлении заказа на доставку или любимого пункта меню из вашего района? Может быть, вы хотите попробовать классическое блюдо, адаптированное под свой вкус или диетические предпочтения — веганскую карбонару с грибным беконом и кремом из кешью вместо настоящего блюда? Возможно, курица вам не по вкусу, и вы попробуете пиккату из индейки. А если вам понадобится небольшая помощь, многие рестораны поделятся рецептами в Интернете или будут рады рассказать вам, что входит в состав вашего любимого блюда.

Вы также можете попытаться взрослеть любимое блюдо детства, которое готовили ваши родители. Превратите сэндвич с болонской колбасой на белом хлебе с майонезом в хрустящую панини с прошутто. Кусочки курицы в корочке подорожника звучат немного более зрело, чем наггетсы в форме динозавров. Ваше любимое блюдо в детстве может стать вашим новым любимым блюдом для взрослых, если внести всего лишь несколько изменений. Подумайте, что вам понравилось в сочетаниях вкусов — арахисовое масло и желе, макароны с сыром и нарезанным хот-догом, куриные наггетсы с соусом барбекю — и вы можете заметить, что это классическое сочетание острого, сладкого и текстурного, которое не будет слишком сложно воссоздать.

Забавная задача, чтобы оживить обстановку, — это обойтись тем, что у вас уже есть под рукой. Очистите свою кладовку, холодильник и морозильную камеру и создайте свое собственное творение на основе того, что найдете. Если вы помните об основных элементах блюда, вы можете заставить его работать. Общее практическое правило состоит в том, чтобы убедиться, что вы покрываете основы, включая белок, овощи, жир и крахмал или крахмалистые овощи. Подумайте о стейке, шпинате и картофеле со сметаной. Или перемешайте жареный рис с яйцом, брокколи, снежным горошком и кунжутным маслом. Затем подумайте о том, как сбалансировать вкус соленого, сладкого, горького, кислого и умами. Добавленная щепотка соли, немного лимона или уксуса действительно могут сплотить блюдо.

Вы можете поднять ставку и поставить перед собой задачу израсходовать все, что осталось до истечения срока действия. Осмотрите свою стойку для приправ, консервы и заднюю часть ящика для продуктов в поисках трав на последнем издыхании. Кто знает, возможно, в конечном итоге вы превратите банку тунца, срок годности которого приближается к концу, в блюдо, достойное пятизвездочного ресторана.

Вы всегда хотели попробовать свои силы в приготовлении домашней пасты? Как насчет того, чтобы приготовить суши-ролл с рисом из цветной капусты? Вы можете положить практически любую начинку в обертку для пельменей и приготовить на пару или на сковороде. Вы когда-нибудь готовили домашнее тесто для пиццы из куриного фарша?

Подумайте о новой технике, которую вы всегда хотели изучить, или о кухонном приборе или инструменте, который вас интересовал. Возможно, вы купите пресс для макарон или пароварку для пельменей. Возможно, это камень для пиццы или новая разъемная форма, которую вы приносите домой. Кажется, существует бесконечное количество насадок для кухонных комбайнов и миксеров. Покопайтесь в шкафу для хранения вещей и поиграйте. Есть также бесконечное количество обучающих онлайн-видео и занятий. Изучение нового навыка или испытание нового кухонного инструмента может просто добавить в ваш рукав множество новых рецептов.