Pastiglie Leone: Потому что даже конфеты на кассе в Италии прекрасны

Джесси Дарт

Кассы продуктовых магазинов в Италии так же заставлены конфетами и соблазнительны, как и американские. А недавно я купила несколько странных конфет, упакованных в красивые, богато украшенные баночки, дизайн из другого века. Я подумал, почему бы и нет? (очередь была длинная) и бросила их в тележку. Это были Pastiglie Leone, светло-фиолетовые конфеты, похожие на обезвоженные ластики на карандашах, со вкусом фиалки, да, цветка. Я открыла их и поняла, что ненавижу аромат цветов. Они напомнили мне духи на туалетном столике моей бабушки. Я выбросил конфеты и оставил у себя на столе старомодную коробку для хранения скрепок.

Чего я не знал, так это того, что у этих маленьких конфет долгая история, преданные поклонники и широкий спектр вкусов, которые мне еще предстояло изучить.

Как и многие итальянские пищевые компании, Pastiglie Leone не сильно изменилась с момента своего создания. Луиджи Леоне начал его 160 лет назад в Альбе, на северо-западе Италии. Они были популярны среди королевской семьи Савойского дома, особенно аромат фиалки. Это стало одной из причин, по которой производство было перенесено из Альбы в Турин, рядом с королевским двором и парламентом. Держите друзей рядом, а запас конфет еще ближе.

Pastiglie Leone не слишком сладкие, они приправлены мощными эфирными маслами и имеют текстуру комков Altoid, прочную, но растворимую. Теряя свежесть, они начинают напоминать космические камни. Они бывают самых разных вкусов (40 и больше!), но все они классические, а не бесполезные. Попробуйте панеттоне (например, торт), анис, бергамот или упаковку под названием «смешанные дижестивы» — банку с ароматом корневого пива, которая включает в себя несколько различных горьких, пищеварительных ароматов, таких как корень горечавки и жгучая корица.

Итальянцы серьезно относятся к пищеварению, поэтому неудивительно, что предполагаемые пищеварительные свойства конфет также являются важным аргументом в пользу их продажи. Это может показаться странным источником облегчения, но многие из тех же горьких растений и корней, которые входят в Амари, также присутствуют в Пастилье Леоне, например, имбирь, аркебуза, солодка, анис, ревень, лимон и шалфей, ромашка и мята. Горечь пищеварительного вкуса может на некоторое время остаться во рту, но она уравновешивается оттенком сахара.

В первую очередь меня зацепил мятный вкус. Не оставляет неприятного, неестественного привкуса зубной пасты во рту. Он также, казалось, успокоил мой желудок, как пепто-бисмол, но без меловой розовой грубости. Может быть, это бабушкины сказки, а может быть, я уговорил себя на это. В любом случае, это также хороший способ избавиться от запаха затхлого кофе.

Если вам не нравится горький вкус, попробуйте клубнику, чернику, малину, лимон, мандарин, апельсин или красную смородину. Фиалка и гвоздика — два цветочных аромата, у каждого из которых есть свои поклонники. Другие вкусы включают корицу, ваниль и зеленый чай — все относительно нежные, но приятные. Бальзамические конфеты успокаивают, обладают сильными травяными свойствами, похожими на леденцы от кашля (и не имеют ничего общего с бальзамическим уксусом). Недавно они расширили линейку такими вкусами, как Spritz и Martini Rosso, но секрет их успеха всегда будет заключаться в горький, пищеварительный вкус, которым они известны.

И эти банки. Даже если вы пришли сюда только ради этих винтажных банок с откидной крышкой, я не могу судить. Компания также персонализирует их для вашей свадьбы или мероприятия. Это популярный подарок, который можно привезти из поездки в Италию, и вы можете пополнить их мятными конфетами, таблетками или чем угодно. Особенно, как вы понимаете, конфеты имеют тенденцию быстро портиться. Они также продаются в небольших коробках (часто тех, что продаются на Amazon), но вы можете найти банки в специализированных бакалейных магазинах и в Eataly.

Я благодарю нашу местную джелатерию за то, что они изменили мое мнение о вкусе фиалки. Я попробовал их яркое и зеленое фиолетовое мороженое и был убежден, что этот вкус мне может понравиться. И я имею. Цветочные ноты после первого сильного удара по языку переходят в тонкую сладость. В следующий раз, когда я был в продуктовом магазине, я купил новую банку Pastiglie Leone, а также коробку лакрицы из Калабрии в черно-оранжевой банке. Идеально, подумал я, для канцелярских кнопок.