Как купить консервированные улитки, как знаток изысканной еды

С французского термин «эскарго» переводится как «улитка». Улитки чрезвычайно популярны во Франции, и люди употребляли их в пищу на протяжении десятков тысяч лет, осознавая значительное содержание в них белка. Что ж, вместо того, чтобы быть источником выживания, улитки теперь используются как восхитительное блюдо с мягким соленым вкусом и текстурой, похожей на мидии. Кроме того, их богатый вкус легче приобрести в консервной банке. Но какая консервированная улитка достойна внимания?

Не пугайтесь этих медлительных людей; консервированные улитки – отличный способ впервые попробовать это лакомство и интригующая закуска, способная удивить гостей. Подобно тому, как вы выбираете лучшую консервированную солонину для покупки, есть также способ выбрать лучшие консервированные улитки. Один совет: убедитесь, что вы покупаете продукцию известного бренда: Roland и Sabarot оба известны. Если вы планируете попробовать эти мягкие, но жевательные деликатесы, важно точно знать, как выбрать правильную банку. Просто следуйте этим простым советам, и вы быстро станете знатоком.

Во-первых, лучше ознакомиться с ведущими брендами консервированных улиток, которые в настоящее время представлены на рынке. К ним относятся: Straight From France, Roland, Great Atlantic Trading, Escargots de Bourgogne Sauvages и Sabarot. Эти авторитетные поставщики консервированных улиток поставляют улитки очень большого размера высочайшего качества из Франции. Далее необходимо проверить список ингредиентов на обратной стороне банки. Жидкость, содержащая улитку, будет отражать вкус внутри; например, улитка, выдержанная в вине, будет резонировать с этим вкусом. Добавленные ингредиенты также повлияют на пищевую ценность, и, если вы предпочитаете, доступны улитки с низким содержанием жиров или углеводов.

Кроме того, проверьте, приготовлены ли улитки заранее, так как это может повлиять на рецепт, которому вы собираетесь следовать, или на вкус, которого вы надеетесь достичь. Некоторые банки могут включать или не включать ракушки. Раковины улиток могут стать отличным способом заявить о себе визуально, но подумайте, хотите ли вы, чтобы они были включены, поскольку это также повлияет на цену. Цены на улитку сильно различаются; Банки меньшего размера могут стоить от 5 долларов, а большие банки могут превышать 40 долларов каждая. Наконец, проверьте консервы на наличие вмятин, как только вы определились с идеальной банкой для улиток. Вмятины могут быть признаком загрязненной пищи внутри банки, поэтому рекомендуется их осмотреть.

Искусство покупки консервированных улиток также полностью зависит от того, как вы собираетесь их использовать. Если вы хотите создать блюдо, в котором улитка будет в центре внимания, то Great Atlantic Trading, Straight From France и Sabarot предлагают насыщенные, землистые и мясистые улитки: превосходно запеченные с маслом и чесноком. Для сравнения, Escargots de Bourgogne Sauvages и Roland предлагают гораздо более универсальные улитки: идеально подходят для дополнения рыбы или мяса, а также для использования в традиционных и нетрадиционных рецептах.

Теперь, когда вы выбрали банку, чтобы приготовить консервированные улитки, начните с того, что слейте воду и промойте улитку. Это удалит любые мускусные привкусы, которые могли образоваться внутри банки. Если вы ищете простой рецепт, который можно попробовать в первую очередь, то сочетание его с чесночным маслом — отличный первый шаг. Выдавите восхитительное чесночное масло с травами в раковины улиток, прежде чем вставлять улиток внутрь, и сверху добавьте еще масла, чтобы запечатать раковину. Затем их запекают в духовке в течение 10–15 минут, пока масло не начнет пузыриться и не начнет окрашиваться. Это просто, но очень приятно. Благодаря этим новым знаниям о покупке консервированных улиток вы сможете с уверенностью преподносить изысканные блюда дома и привносить этот парижский вкус прямо к своему столу.