Лучший чай 2023: Разливаем чай по вкуснее: пакетированный, рассыпной

Если не считать обычной воды, чай, пожалуй, самый популярный напиток в мире – и легко понять, почему. Лучший чай может быть теплым или холодным, бодрящим, ароматным, сладким, пикантным и многим другим. Хотя большинство любителей чая в Великобритании знакомы с классическими сортами черного чая, такими как смесь для завтрака и Эрл Грей, существует целый мир чайной продукции, помимо того, что мы видим на полках наших супермаркетов. От горького, орехового зеленого чая до растворимого чая в порошкообразной форме — вы можете попробовать замечательный выбор сортов, способов и вкусов. Чаепитие может быть национальным развлечением, но дегустация и очистка пива также могут стать вашим личным хобби.

Хотя о чае можно многое узнать, наше простое руководство по покупке быстро познакомит вас со всеми тонкостями различных сортов и форм, а также с оборудованием для заваривания. Ниже вы найдете наши мини-обзоры наших любимых чаев, в которых собрано все: от листового и пакетированного черного чая до порошка матча и смесей чая, а также некоторых нишевых чайных продуктов, о которых вы, возможно, не слышали. Так что читайте дальше, пришло время для кубка.

Любой продукт, называющий себя чаем, обычно получают из растения Camellia Sinensis. Это универсальное листовое растение можно выращивать, собирать, обрабатывать и заваривать разными способами. Эти различия позволяют создавать множество сортов чая с разными свойствами и вкусами. Однако основные сорта чая, которые вы узнаете на полках супермаркетов, — это черный чай, зеленый чай и травяной чай.

Черный чай это то, что знакомо большинству британцев, поскольку это наиболее часто потребляемый чайный продукт в Великобритании. Смесь для завтрака, Эрл Грей и Дарджилинг — это все виды черного чая. Черный чай изготавливается путем сбора чайных листьев и их окисления на воздухе. Во время этого процесса листья теряют свою естественную зеленую окраску и первоначальный вкус — в результате листья становятся более темными, а напиток получается насыщенным, солодовым и слегка фруктовым.

ЧИТАЙТЕ ДАЛЬШЕ: Наш обзор лучших чайных пакетиков

Зеленый чай происходит из Японии и Китая, на тысячи лет раньше черного чая. Его можно производить разными способами, но обычно его делают путем сбора чайных листьев и их нагревания вскоре после этого, чтобы предотвратить окисление. Традиционно этот процесс нагрева включает обжиг в сковороде в Китае и приготовление на пару в Японии. Предотвращение окисления сохраняет яркий зеленый цвет и естественный вкус листьев, который может варьироваться от землистого и растительного до орехового и слегка сладкого. Если вы хотите попробовать зеленый чай, почему бы не ознакомиться с нашим полным обзором лучших зеленых чаев.

Добавлениетравяной чай это можно считать мошенничеством, когда дело доходит до составления лучшей чайной карты, но мы все равно удостоили этого почетного упоминания. Это потому, что травяные чаи обычно не содержат чайных листьев. Вместо этого они полагаются на ряд других листьев, специй, трав и сухофруктов, чтобы придать вкус. Хотя их лучше отнести к настоям, а не к чаю, поскольку они настолько популярны, мы все же включили их в наш список ниже.

Теперь, когда мы кратко обозначили основные виды чая, давайте взглянем на различные формы и методы заваривания, используемые для приготовления чая.

Чайные пакетики Вероятно, это самый простой способ приготовить вашу любимую чашку чая, с которой вы, скорее всего, знакомы. Для тех, кто не в курсе, чайные пакетики — это пористые запечатанные пакетики, содержащие чайные листья, а иногда и другие травы и ароматизаторы. Замочите один в горячей воде на две-пять минут, и вы получите классическую чашку чая.

Листовой чай это именно то, на что это похоже. Вместо того, чтобы запечатывать отдельные пакетики, эти чайные листья рассыпаются в контейнере. Поклонникам чая особенно нравится листовой чай, так как листья, как правило, крупнее и менее обработаны, чем чай в пакетиках, что дает более богатый и естественный вкус.

Порошковый чай Это менее распространенная форма, и ее можно производить разными способами. Самый известный порошкообразный чай — это разновидность зеленого чая, называемая маття, которую вы можете узнать по недавно рекламируемому латте маття в местной кофейне. Матча изготавливается путем тщательного измельчения нежных чайных листьев, выращенных в тени, с получением порошка, который затем превращается в чай ​​с землистым, насыщенным вкусом — ознакомьтесь с нашим лучшим обзором матча, чтобы узнать больше. Другие виды порошкообразного чая изготавливаются из обезвоженных листьев и чайных экстрактов и могут иметь различные вкусы.