«Вечер свиданий с рыбными консервами» — последняя тенденция TikTok. Вот как это сделать.

Рыбные консервы — сардины, анчоусы, скумбрия и тому подобное, упакованные в масло — поплыли вверх по течению и стали, что невероятно, любимцем онлайн-культуры еды. Их даже окрестили «горячей девичьей едой», олицетворяя определенную разновидность гастрономической беззаботности наряду с добрым фотогеничным зрелищем, которое так любят социальные сети.

Последней волной для этих соленых морских существ является популярный в TikTok феномен «вечера свиданий с рыбными консервами», который звучит именно так: вы и ваш партнер открываете несколько банок (бонусные баллы, если вы поместите их на готовая к съемке деревенская деревянная доска), окружите их несколькими аксессуарами, а затем закопайте, выкладывая вкусности на кусочки хрустящего хлеба или крекеров.

Тенденция к масленке распространяется на хумус, дульсе де лече и многое другое.

Али Хук, шеф-повар из Сан-Франциско, которая положила начало этой тенденции прошлым летом, говорит, что была удивлена, что ее первые видеоролики, документирующие импровизированную трапезу, которую они с мужем делили, имели такой бешеный успех, собрав сотни тысяч лайков, а также множество вдохновленных подражателей. своими пиршествами. «Я понятия не имею, почему это работает, но это весело», — говорит она.

Гук считает, что отчасти привлекательность заключается в том, что это доступно; какими бы неопытными они ни были на кухне, любой может открыть консервную банку. И она считает, что людям нравятся блюда, которые доставляют массу впечатлений: на свиданиях с рыбными консервами вы объединяете ассортимент продуктов в небольшие закуски, и часть удовольствия, по ее словам, - это находить сочетания, которые вам больше всего нравятся. «Это как пойти в боулинг или что-то в этом роде», — говорит она. «С рыбой».

Сара Хауман, бывшая участница конкурса «Лучший шеф-повар», основавшая поставщика консервированных морепродуктов Tiny Fish Co., также считает, что это место предлагает парам или друзьям! (Вечер свидания с рыбными консервами — это не обязательно чисто романтическая пьеса, отмечает она) — шанс задержаться за едой, как это делают многие люди в странах, где рыбные консервы уже давно являются основным продуктом кладовой. «Вы чувствуете себя средиземноморцем и европейцем, когда едите на свидание рыбные консервы», - говорит Хауман. «Он переносит вас в другое место».

«Меню» доказывает, что шеф-повар — идеальный современный кинозлодей

Что касается свиданий, то это относительно дешево. Хотя вы можете купить дорогие банки в специализированных магазинах, а выбранное вами сопровождение также может увеличить стоимость, счет все равно, вероятно, намного меньше, чем ваш счет в ресторане, особенно в наши дни - и нет никаких блюд, которые можно было бы попробовать. умыться в конце вечера.

Я попросил Хаумана и Хука дать им главные советы любителям морепродуктов или всем, кто хочет улучшить свою игру.

Не нужно переусердствовать, особенно если вы просто пробуете что-то. Хауман считает, что для хорошего распространения подходят три варианта: что-то простое, что-то с сильными приправами (может быть, что-то копченое или банки со вкусом лимона, острого перца или горчицы) и «дикая карта» (может быть, сегодня вечером вы хотите попробовать осьминога?) .

Оба согласны, что хрустящий хлеб — отличное дополнение. А мягкий, нежный сыр — даже сливочный сыр — хорошо сочетается со многими острыми и солеными вкусами в ваших банках.

Все, что мариновано — морковь, свекла или фасоль — является естественным выбором, предлагая кислый противовес богатству масел. Гуку нравятся маринованные семена горчицы за их «текстурный контраст». Оба отметили, что экспериментирование — это суть TFDN, поэтому лучше не слишком много думать. «Картофельные чипсы великолепны», — говорит Хук. «Людям нравится Доритос. Делайте все, что захотите».

Хауман особенно любит игристое вино, и хотя белое и розовое — ожидаемое сочетание, она говорит, что охлажденное, легкое красное вино тоже подойдет. Гук любит натуральные вина, которые, по ее словам, придают им «фанк», который хорошо сочетается с насыщенной умами пастой, или грязным мартини, соленость которого отражается в еде.

Консервы из морепродуктов вызывают разногласия, и не все согласны, по крайней мере, сразу. Но у ненавистников могут возникнуть плохие ассоциации с водянистыми салатами из тунца из их детства, или они просто могут быть не знакомы с широким (и расширяющимся) миром консервированных вариантов. Тот, кто хочет окунуть пальцы ног в воду, возможно, захочет начать с консервированных морепродуктов с добавлением сильного вкуса, что станет воротами к «более рыбным» вариантам.