Дефицит 2023: 4 товара в этом году столкнутся с дефицитом поставок

Несмотря на то, что узкие места в цепочке поставок для многих продуктов ослабевают, мировые события по-прежнему влияют на доступность некоторых ключевых товаров.

Примечание редактора: эта история является частью продолжающейся серии статей о возможностях и проблемах, с которыми цепочки поставок столкнутся в 2023 году. Остальную часть серии читайте здесь.

Многие из ограничений поставок, которые вызывали головную боль в 2021 и 2022 годах, ослабли по хорошим и плохим причинам. (Хорошо: емкость восстановилась. Плохо: спрос упал.)

Но дефицит не исчез полностью. Конкретные обстоятельства — от геополитических и экологических потрясений до локальных всплесков спроса и т. д. — приводят к дефициту некоторых товаров.

«Макроусловия вокруг Украины, климата [и] Китая существенно не меняются», — сказал Саймон Гил, исполнительный вице-президент по закупкам консалтинговой компании Proxima. «Они все тянутся».

В то время как война в Украине оказала давление на сырьевые товары, включая некоторые основные продукты питания, продолжающаяся концентрация производства в Китае для многих отраслей также создала целый ряд рисков, с которыми компании все еще справляются. Китай отменил свои строгие протоколы борьбы с COVID-19 и борется с резким ростом числа случаев заболевания, но вскоре страна может восстановиться в экономическом плане и спровоцировать новый всплеск спроса.

«Хотя Китай начинает открываться, все еще существует большое отставание от того времени, в течение которого они были закрыты и снова включались и выключались», - сказал Рон Скальцо, старший управляющий директор FTI Consulting. «Это затрагивает всех».

Вот взгляд на товары, которые могут вызвать головную боль у сотрудников отдела закупок в наступающем году.

Вторжение России в Украину в прошлом году привело к резкому росту цен на некоторые сырьевые товары на фоне опасений по поводу их поставок.

Эти проблемы остаются, хотя опасения по поводу сбоев в поставках пшеницы уменьшились после того, как урожай в Украине оказался больше, чем ожидалось. В то же время экологические проблемы в других частях мира затрудняют поставки других важных культур, включая овощи.

«Засуха в Калифорнии определенно повлияла на урожай салата и томатов», — сказал Скальцо, отметив также, что недавние наводнения в штате могут оказать дополнительное воздействие в будущем.

В ноябре главный операционный директор Dole Йохан Линден сообщил аналитикам, что производитель свежих фруктов и овощей наблюдает «полный неурожай» по ключевым товарам.

«Это касается всей отрасли, где от 30% до 40% всех айсбергов и ромэнов вышли из строя, и это связано с сильной жарой, которая была у нас в начале или конце лета [и] начале осени, за которой последовала сильная жара, которая была у нас в начале или конце лета [и] начале осени». дождь, — сказал тогда Линден.

На этом фоне покупатели справляются с завышенными ценами и ограниченными поставками. Chick-fil-A, например, сообщила клиентам, что «некоторые продукты могут быть недоступны или приготовлены по-другому», а Subway заявила, что временно будет использовать меньше салата в своих сэндвичах.

Яйца также оказались под угрозой, поскольку птичий грипп привел к гибели поголовья и увеличению затрат для фермеров. По данным Министерства сельского хозяйства США, рыночные цены на дюжину яиц в конце 2022 года выросли почти в пять раз по сравнению с январем прошлого года. К лучшему или к худшему, термин «эггфляция» вошел в обиход.

«Вероятно, яйца можно найти, но в некоторых случаях цены утроились», — сказал Скальцо.

Генеральный директор Dine Brands Global Джон Пейтон пожаловался в ноябре, что коммерческие расходы в его сети IHOP падали медленнее, чем в сети Applebee, потому что «расходы IHOP остаются завышенными из-за устойчивой стоимости яиц», а также из-за влияния войны в Украине на цены на зерно, что ввести в тесто для блинов.

Финансовый директор Denny's Corp. Роберт Веростек сообщил аналитикам в августе, что товарная инфляция достигла «беспрецедентного уровня», включая яйца, а также свинину, говядину, молочные продукты, птицу и другие продукты питания.

Как это часто бывает, ограниченность поставок может обернуться благом для поставщиков. В конце декабря компания Cal-Maine Foods, называющая себя крупнейшим производителем и дистрибьютором яиц со свежей скорлупой в США, зафиксировала 110%-ный рост чистых продаж и рекордную прибыль, чему способствовали самые высокие за всю историю цены на яйца.