Упаковка пищевых продуктов полна токсичных химикатов

Если вам важно, что вы едите, вам следует заботиться и о том, что из этого получается.

Интернет воодушевился в декабре, когда компания Trader Joe’s объявила, что предпримет значимые шаги по повышению экологичности своей упаковки. Сеть супермаркетов изложила план, который включал сокращение и устранение лишних отходов, использование материалов, которые реально можно переработать, и отказ от вредных веществ. Это последняя часть, за которой следят медицинские и экологические активисты.

Мы только начинаем понимать некоторые краткосрочные и долгосрочные риски, связанные с химическими веществами в упаковке: ожирение, рак, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем. Некоторые защитники прав потребителей говорят, что уже давно назрела необходимость поэтапного отказа от некоторых наиболее опасных веществ, которые вступают в контакт с нашей пищей.

«Отказ от использования этих вызывающих озабоченность химикатов в упаковке — это большой шаг вперед», — сказал Леонардо Трасанде, педиатр и автор книги «Больнее, толще, беднее: срочная угроза химических веществ, разрушающих гормоны, для нашего здоровья, нашего будущего и того, что мы можем». Сделайте это. «Вопрос в том, что заменяет эти материалы?»

Прежде чем Trader Joe's выполнит свои обязательства, а другие пищевые компании последуют этому примеру, потребителям следует проявить бдительность. Мы попросили Трасанде описать типы упаковки пищевых продуктов, которых потребители могут избегать, а также возможные альтернативы.

Удобные приложения для доставки еды, такие как Seamless и Postmate, сделали заказ еды на диван проще, чем когда-либо. Это настолько удобно, что 26% американцев едят еду на вынос хотя бы раз в неделю. Но когда горячие продукты помещаются в контейнеры, химические вещества из коробки могут попасть в пищу и, в свою очередь, в наш организм.

Есть и более очевидные виновники: например, полистирол, обычно называемый пенопластом, известный канцероген, который также является экологическим кошмаром. В таких городах, как Нью-Йорк, Вашингтон и Сан-Франциско, запрещены кофейные чашки, тарелки и коробки для еды из пенополистирола. Прогрессивные предприятия пищевой промышленности заменили эту и другую опасную упаковку более безопасными альтернативами растительного происхождения.

Но во многих из этих, казалось бы, безопасных контейнеров могут скрываться опасные химические вещества.

Исследование, опубликованное в прошлом году группами по защите прав потребителей Safer Chemicals, Healthy Families и Toxic-Free Future, показало, что почти две трети бумажных контейнеров на вынос из пяти крупнейших продуктовых магазинов страны содержат повышенный уровень фтора, а это означает, что они, вероятно, были обработаны фтором. PFAS, группа промышленных химикатов, производимых в США. То же самое справедливо и для 11% протестированной бумаги для выпечки и гастрономов. Было показано, что ПФАС вызывает репродуктивные проблемы, проблемы развития, печени, почек и иммунологические проблемы у лабораторных животных. По данным Агентства по охране окружающей среды, это также может быть связано с низкой рождаемостью и нарушением работы щитовидной железы.

Что стоит купить вместо этогоСамыми безопасными контейнерами являются коробки из коричневой или белой бумаги, на 100% состоящие из переработанного картона, с печатью, указывающей на то, что они пригодны для компостирования.

Что общего между пивом, кукурузой и соусом для пасты? Вездесущая алюминиевая банка, часто наполненная бисфенолом А (BPA). Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов признало BPA, пластиковую добавку, безопасной для контакта с пищевыми продуктами, несмотря на доказательства того, что он действует как разрушитель эндокринной системы. Компании добровольно прекратили использовать BPA в упаковке детских смесей и бутылочек, но он продолжает использоваться в бутылках для воды и упаковках пищевых продуктов. Эндокринные нарушения связаны с раком груди и простаты, бесплодием и нарушениями обмена веществ, а также с другими проблемами со здоровьем.

«Низкие дозы этих химикатов могут быть столь же опасными, как и высокие дозы воздействия», — сказал Трасанде. «Даже самый низкий уровень воздействия может вызвать серьезные, необратимые и пожизненные последствия в результате этого предотвратимого воздействия».

Что стоит купить вместо этого Компания Trasande рекомендует по возможности избегать использования алюминиевых банок, даже если на этикетке указано, что они «не содержат BPA», поскольку эти продукты также могут быть проблематичными. Единственным исключением являются продукты, не содержащие BPA, изготовленные с использованием заменителей масел и смол, добавил Трасанде. Он предлагает напитки и продукты питания, упакованные в стекло, а также фрукты и овощи не в банках.